Contact us to buy

LECCINO MONOCULTIVAR BIO / ORGANIC


LECCINO MONOCULTIVAR BIO / ORGANIC
LECCINO MONOCULTIVAR BIO / ORGANIC

0,5 lt. / 0,25 lt.

Il leccino è tra le cultivar più diffuse in Umbria, caratterizzato da una chioma vigorosa e di colore verde intenso. I frutti sono di forma allungata e possono raggiungere dimensioni notevoli.

Leccino is one of the most common varieties in Umbria, characterized by a vigorous foliage and intense green leaf colour. The fruit is generally big-sized and oblong-shaped.

Il Leccino è un olio dal fruttato leggero e dal flavour prevalentemente vegetale, con sentori di mandorla matura, foglia di carciofo e indivia. Al gusto, uno spiccato amaro cicoria apre a un piccante crescente di media intensità. Il colore è verde con riflessi dorati. Il Leccino è un olio che si distingue per delicatezza e versatilità: ideale con cicorie bollite, carni rosse, spezzatino alla cacciatora e insalate verdi. Piacevole l'accompagnamento con la panzanella, piatto tipico della tradizione contadina del centro Italia.

Leccino is characterized by low intensity fruity, reminiscent of ripe almond, artichoke leaf and endive. Opens with a marked herbaceous bitter, followed by a medium pungent sensation. The colour is green with golden glares. Leccino differs from the range of our products for its delicacy and versatility: pairs perfectly wiht fish, red and white meat, game and green salads. It’s strongly recommended with “panzanella”, a traditional dish from Central Italy.

Harvesting period fine settembre - inizio ottobre / late september - early october
Field altitude 400/500 mt.
Free acidity 0,15
Total polyphenols 449 mg/kg
Number of peroxides 5,40 meq O2/kg
Colour verde intenso / intense green
Milling temperature 25°c
Milling entro 8 ore dalla raccolta con tecnologia DMF + ultrasuoni / within 8 hours from the harvest with Pieralisi DMF technology + ultrasounds
Bottling sotto azoto a temperatura controllata / under nitrogen at a controlled temperature
Bottle vetro scuro / dark glass
Cap inviolabile con salvagoccia / anti - counterfeiting tap